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知你喜歡約閨密吃下午茶,今個一月你一定要試的就是國王餅。不少女生對法式甜品動心,但你可知道法國人在新年時會吃什麼糕點?在整個一月,即法國新年期間,在法國的餅店會見到國王餅(Galette des Rois)的蹤影!
近年在香港不難找到國王餅,為迎合喜愛嘗新的香港人,不少糕點廚師也為國王餅加添不少新口味。立即看看以下哪一款口味的國王餅最令你動心吧!

國王餅的由來與基督教文化有關,按照慣例,他們會於1 月 6 日即主顯節,與家人一起分享國王餅,以紀念及慶祝耶穌降生後首次顯現在世人面前的日子。這習俗源於十四世紀,時至今日法國人會於每年1月享用這款傳統酥餅來慶祝新年

國王餅大多以酥皮及杏仁餡料製成批餅,並在批裡放進一隻小瓷偶或杏仁, 誰人吃到那藏在餅裡的小瓷偶或杏仁,就要戴上紙皇冠,當一天的國王,享受一年的好運。

1. 文華餅店
抹茶風不死,連國王餅都有抹茶味!文華餅店除了供應傅統口味的國王餅,也有抹茶口味。糕餅總廚Yves Matthey特別於杏仁餡裡加入抹茶粉,口感軟綿綿,抹茶香氣清幽,帶點回甘。

酥皮亦做得相當出色,用刀切下去那清脆的聲音,未吃已知酥皮做得十分鬆化,吃下去是滿滿的牛油香,絕對是滿分的國王餅。(售價:$358,供應至2018年1月18日)
文華餅店
地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓

2. Dalloyau
Dalloyau的糕點賣相一向都十分精緻,連國王餅也不例外,以可愛的粉紅貓貓造型登場。外層為鬆化的千層酥皮,內裡是加入糖煮柑橘、杏仁及胡桃製成的餡料,味道微酸清新。

有時間的話,不妨將國王餅用焗爐以 150°C焗12分鐘,酥皮會變得更香脆酥化,口感更豐富。(售價:$198,供應至1月31日)
Dalloyau
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場L3層,Kiosk 325B

3. 高美食店
推出國王餅多年的高美食店,其口碑一向不俗。除了傳統口味,亦有供應杏仁蘋果味。層次分明的酥皮充滿油香,傳統口味的杏仁餡料香甜可口;加入糖焗蘋果片的杏仁蘋果片,加添幾分清新氣息。(售價:$240起,供應至1月31日)
高美食店
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店5樓

4. Tea WG
著名茗茶品牌Tea WG特別以波本香草紅茶(Vanilla Bourbon Tea)混進杏仁餡裡,波本香草紅茶以天然無茶鹼的非洲紅茶調配珍稀的香草豆,香草茶與杏仁餡料融和得宜,紅茶完美地中和杏仁餡的香甜。Tea WG的國王餅除了付上皇冠外,更特別小數的國王餅的餅底附上一張金黃色的票劵,如找到這張票劵更可到任何一間Tea WG精品店免費換領頂級訂製茗茶系列一罐。(售價:$360,供應至1月14日)
Tea WG
地址:  中環港景街1號國際金融中心1樓1022號舖